熟先是備料 : 絞肉半斤(300g)、高麗菜適量、香油適量、白胡椒適量、鹽巴適量
第一次分享自己包的餃子，因為先前已經包很多次，本來不會包餃子，後來是在網路上youtube學很多次之後，發現其實餃子不難
，要包出金元寶的餃子，就是多包幾次，熟練後就可以變化包出自己餃子想包的內餡量，話不多說來包囉~
1.把絞肉放入料理機，並且放入香油適量、白胡椒適量、鹽巴適量(如果沒有機器，可以在買絞肉時請攤販幫你多絞1-2次回來自己用菜刀多剁幾次，讓肉的口感比較好)
2.攪打(剁)好的絞肉可以跟事先脫完水準備好的高麗菜(高麗菜切碎加點鹽巴，等出水再將高麗菜用手擠出水) 混合再一起。
3.接著就是包餃子，這個在youtub輸入”包餃子”會有一堆視頻唷~
4.接下來就看自己想吃什麼樣的餃子，如果是
煎餃
用平底不沾鍋加點油，擺放餃子，等鍋熱有茲~~~聲音
，馬上倒入沒過餃子一半的的溫水量(因為用溫水才不會油爆)
，蓋鍋子中火約8分鐘或是水蒸發開鍋蓋，就會有恰恰的煎餃囉~
5.另一種是蒸餃(我用大同電鍋唷)
把餃子擺放在烹飪紙上，電鍋水約一米杯/如果你的餃子是冷凍的要2米杯，放上蒸籠，炊、跳、停即可食用唷~
※順道一提，包好的餃子，如果不馬上食用，可以先進冷凍(可以用保鮮膜當底防沾)，等餃子變硬了，再取出裝入塑膠袋子，冷凍2週內食用完畢，風味都還不錯吃
。
★因為我不是專業的料理人，小小分享，快樂無限，如果有不錯的建議歡迎分享喔。
